idl21.blogspot.com - Kalau ngomongin bumbu tradisional itu seperti tak ada habisnya. Soalnya, pasti masakannya enak. Seperti resep ikan belanak goreng yg akan saya bagikan pd kesempatan ini. Bumbu yg digunakan untk menggoreng ikan belanak adlh bumbu tradisional. Itu karena bumbunya memakai aneka rempah khas Indonesia. Seperti, lada putih, ketumbar, dan kunyit. Ingin tahu resepnya, simak baik-baik supaya hasilnya memuaskan.
Bahan: 1. 1 kilogram ikan belanak, dikerat. 2. 100 mililiter air putih. 3. Minyak sayur yg cukup banyak untk menggoreng.
Bumbu yg dihaluskan: 1. 7 siung bawang putih. 2. 1 sendok makan ketumbar. 3. 0, 5 sendok teh lada putih. 4. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 5. Garam secukupnya. 6. Kaldu bubuk instan secukupnya. 7. Kunyit seukuran 2 sentimeter.
 |
| gambar: belanak goreng bumbu tradisional |
Cara membuat belanak goreng bumbu tradisional: 1. Larutkan bumbu yg sudah dihaluskan dgn air putih. Gunakan untk merendam ikan belanak. Diamkan selama lebih kurang 30 menit supaya meresap. 2. Panaskan minyak sayur untk menggoreng. Goreng ikan belanak sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan. 3. Pindah ke wadah saji, belanak goreng bumbu tradisional siap dihidangkan bersama resep bening bayam jagung manis / resep terong masak santan pedas.
Kalau memang suka belanak goreng, sepertinya Anda jg harus mencoba;
