KEK BUAH KURMA
500 gm buah kurma,dibuang biji nya dan potong.
50 gm gajus, dicencang kasar
1 cawan air panas
1 s/t soda bikarbonat
250 gm tepung superfine*
2 s/t baking powder*
200 gm gula caster
250 gm mentega
4 biji telur
1 s/t essences badam
1s/t essences rose
50 gm gajus
Sedikit ceri merah and hijau untuk hiasan.
Ayak bahan * bersama.
1. Campurkan buah kurma dan buah gajus dan tuang air panas dan biar 4 jam. Campur sebati dengan soda bikarbonat dan ketepikan
2. Alaskan dasar tin kek dengan kertas minyak yang digriskan. Tabor dengan sedikit tepung. Panaskan oven 180c.
3. Pukul gula dan mentega sehingga ringan dan gebu. Masukkantelur sebiji demi sebiji sambil terus memukul nya.
4. Masukkan tepung sedikit demi sedkit kedalam campuran mentega kacau rata. dan masuk buah kurma sedikit demi sedikit dan gaul rata masuk essences kacau sebati.
5. Tuangkan adunan dan atur buah ceri dan gajus diatas nya. Masuk kedalam oven dan bakar 1 jam atau pun hingga masak.sejuk baru potong.
