Menu masakan padang yang paling minimalis dengan bumbu rempah2 ya ini dia..."Ayam Pop". Rasa ayam pop ini sangat ringan bumbu...tapi jika memasaknya tepat, maka ayam yang digoreng hanya sekejap mata ini bercitarasa sangat sedap lho...mari kita mencoba bikin ayam goreng mudah ala warung makan saya :)
AYAM POP
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan
Bahan:
1 ekor ayam ukuran sedang belah jadi 6 bagian lepas kulitnya
1/2 sdm air jeruk nipis/cuka
1 lembar daun salam
1 ruas jari jahe digeprek
2 sdt garam (secukup rasa)
1 sdm minyak zaitun/minyak goreng biasa
500 ml air kelapa
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
1 sdt lada
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng/minyak zaitun hingga harum dan matang. Tuangkan air kelapa, masukkan daun salam dan jahe. Biarkan air kelapa mendidih.
2. Masukkan ayam yang sudah dilepas kulitnya kedalam larutan air kelapa, tambahkan air jeruk nipis/cuka masak. Rebus hingga ayam matang dan empuk.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan ayam lalu goreng sebentar saja kurang lebih 1/2 menit dalam minyak panas. Segera angkat, hidangkan bersama nasi hangat dan sambel ijo atau sambel cabe merah ala warung padang.
