KARI PAP ROTI PARATHA
500 gm ubi kentang,direbus,sejukkan buang kulit dan potong cube.
200 gm bawang beasar,di-hiris halus
15 gm daun kari,di-mayang halus
2 s/m serbuk chilie
1 s/m serbuk kari daging
1 s/t serbuk garam masala
½ cawan air
Garam secukup rasa
2-3 s/m minyak
Bahan kulit: 2 pkt roti paratha chap kawan,1 keping di-potong 3 (tengkok gambar)
1. Panaskan minyak dan tumis bawang dan daun kari hingga naik wangi.
2. Masukkan serbuk kari daging,serbuk chilie ,garam masala kacau rata dan terus tuangkan air. Kacau rata dan masuk garam bila mendidih dan naik minyak.
3. Masukkan ubi dan kacau hingga kering. Masak hingga sebati. Tutup api dan biarkan sejuk.
4. Panaskan oven 180c . Ambil sekeping paratha dan masuk 11/2 s/m inti dan lipat menjadi kari pap. Atur dalam Loyang dan bakar 30 minit.(ikut oven sendiri) atau pun sampai garing.
Nota: Inti yang saya buat ini vegetarian jika suka boleh di campur dengan ayam,daging atau pun sardine.
