SAMBAL PEDAS IKAN BILIS PETAI
150 gm ikan bilis,di goreng garing,ketepikan
200 gm petai,dipotong
1 tangkai chilie merah,dihiris
1 s/m gula
Air asam java secukup rasa
Garam dan perasa
Bahan kisar
20 biji chilie padi (yang kecil)
2-3 tangkai chilie hijau
4 ulas bawang putih
2 biji bawang besar
1 inci belacan
1. Tumis bahan kisar dengan sedikit minyak hingga naik bau.
2. Masukkan gula,perasa dan air asam java (garam rasa dulu baru masuk) tumis hingga naik minyak.
3. Masuk petai dan kacau rata. Masuk ikan bilis goreng dan gual hingga rata .
Nota: Pedas tu boleh kurang atau pun lebih.
