SUSIYAM ( kuih kasturi orang india )
1 cawan kacang hijau,direndam 3 jam. Rebus hingga empuk dan air nya kering.
¾ cawan kelapa parut,di goreng tanpa minyak hingga naik wangi jer jangan sampai jadi kersik.
105 gm gula
1 s/t serbuk buah pelaga
¼ s/t garam
1 s/t ghee
Campurkan semua bahan diatas dan kacau rata. Bentukan bulat2 ketepikan.
Bahan batter:
200 gm tepung gandum
2 s/m tepung ulutham paruppu
2 s/m tepung beras
1/3 s/t serbuk kunyit,jika suka
Garam
125ml air,lebih kurang
Campurkan semua bahan dengan air menjadi batter yang pekat. Panaskan
minyak dan celup bebola kacang hijau dan goreng hingga kuning mas. Angkat
dan tuskan. Hidangkan dengan air teh panas.
