Kreasi masakan India

Bismillah...

Tape singkong yang ada di dalam kulkas tadinya mau saya buat cake tape, tapi seperti biasa tiba2 saya berubah haluan kepingin bikin nugget saja. Kepikiran kalau dijadikan cemilan nugget seperti saat membuat nugget pisang yang manis legit...kira2 tape singkong di olah jadi nugget bagaimana ya, nikmat juga kah ?...

Alhamdulillah, karena tape singkongnya memang sudah manis...dan wangi, setelah dijadikan nugget semakin lezat karena ada penambahan keju dan susu kental manis. Sehingga bisa jadi alternatif suguhan nugget manis selain nugget pisang.

Resepnya pun gak jauh beda dengan nugget pisang yang saya posting di blog ini beberapa waktu yang lalu, mudah2an jadi inspirasi dalam menghidangkan cemilan sehat untuk keluarga tercinta...


NUGGET TAPE SINGKONG
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
500 gr tape singkong haluskan
2 sdm tepung maizena
3 sdm susu kental manis putih
1/2 sdt vanili bubuk
50 gr keju cheddar parut
2 lembar roti tawar sobek2 kecil
50 ml susu cair putih tawar
2 butir telur kocok lepas

Bahan Baluran Nugget:
5 sdm tepung terigu

Bahan Pencelup Nugget:
1 butir telur kocok lepas
3 sdm tepung terigu
1 sdm susu bubuk
air secukupnya
---> Semua bahan campur jadi satu, aduk hingga rata dan halus

Bahan Panir Nugget:
150 gr tepung roti kasar (panko)






Cara Membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak goreng, tuangkan adonan nugget pisang ke dalam cetakan. Kukus kurang lebih selama 30 menit. Keluarkan dari pengukus, dinginkan.
3. Potong2 nugget tape singkong dengan bentuk sesuai selera. Baluri tepung terigu, masukkan ke dalam larutan tepung pencelup, kemudian gulingkan pada tepung panir. Lakukan hingga semua habis diberi tepung panir.
4. Simpan dalam kulkas sebentar biar agak keras dan set, lalu goreng. Bila belum akan disajikan, simpan di dalam freezer agar nugget tape singkong beku dan awet.

Selamat Mencoba...

Bismillah...

Tape singkong sangat pas digunakan untuk campuran cake, aromanya sangat eksotik...wangi khas tape. Ketika dipanggang saja sudah menggoda hidung dan lidah untuk segera mencicipi dan mengudapnya.

Dan setiap kepingin bikin cake tape saya harus membuat tape singkong sendiri, karena disini tak ada yang jual tape singkong. Membuat tape singkong tidaklah sulit, cukup mudah...asal ada singkong dan ragi InsaAllah jadi tape.

Resep Cake Tape dibawah ini adalah resep cake tape dengan metode sponge cake, hasil akhir cake tapenya enak, manis legit,  lezat dengan wangi tape, lembab dan lembut tekstur cakenya.

Untuk foto cake tape yang sudah di potong2 tidak sempat saya abadikan, maaf sebelumnya yaa...setiap bikin cake ini selalu gak sempat di jepret2 karena sudah keburu dibawa ke tempat acara. Ini juga saya cari2 foto di file dokumen hasil baking saya yang sudah beberapa bulan yang lalu, mudah2an sudah terwakili dengan profile picture cake yang masih utuh ini. Yang terpenting resep sudah terdokumentasikan di dapur maya saya, siapa tahu saya tiba2 lupa dengan resepnya dan mudah2an bermanfaat jika ada yang ingin mencoba resep cake tape buatan saya, he he hee...




CAKE TAPE
Resep: Ita-DapurGriyaKhayangan

Bahan:
200 gr gula pasir
6 butir telur
1 sdt SP
250 gr tape singkong haluskan
100 ml air santan
200 gr tepung terigu
1/2 sdt vanili bubuk
100 ml margarin cair
50 gr keju cheddar parut untuk topping/taburan


Cara Membuat:
1. Siapkan loyang bulat berlubang tengah/tulban diameter 22 cm. Olesi dengan margarin dan taburi tepung terigu.
2. Kocok dengan mixer gula pasir, telur, dan SP hingga mengembang putih kental (softpeak)
3. Masukkan tape singkong halus sedikit demi sedikit bergantian dengan tepung terigu, masukkan juga vanili bubuk sambil terus dikocok dengan mixer sampai adonan tercampur rata.
4. Tuangkan air santan sedikit demi sedikit sambil tetap dikocok dengan mixer sampai rata.
5. Masukkan margarin cair, aduk perlahan dan ringan2 dengan spatula hingga tercampur rata (teknik aduk balik yaa...biar cake gak bantat/ambles)
6. Tuangkan adonan cake ke dalam loyang, ratakan. Taburi dengan keju cheddar parut.
7. Panggang di oven dengan suhu 170-180'C selama kurang lebih 45 menit atau hingga cake matang.
8. Keluarkan cake dari oven, dinginkan. Lepaskan dari loyang, lalu potong2 dan sajikan.