NASI ULAM
400 gm nasi
2-3 s/t lada hitam
6 ulas bawang merah,di- hiris halus
300 gm isi ikan kering kurau atau pun ikan talang,di –goreng dan di hancurkan
4-5 s/b kerisik
16 tangkai daun kesum,di-hiris halus
2 tangkai duan ulam raja,di-hiris halus
4 tangkai daun kaduk,di-hiris halus
1 kuntum bunga kantan,di-hiris halus
1 batang serai,ditumbuk halus
3-4 tangkai chilie padi,dipotong,jika suka
Air limau nipis secukup rasa.
Garam dan sedikit gula.
1. Gaul isi ikan dengan lada hitam,kerisik,serai,garam,gula,chilie padi jika guna dan air limau hingga rata.
2. Isikan nasi dalam mangkuk gaul dengan campuran ikan dan semua ulam2 hingga rata dan sebati. Suaikan rasa.
3. Isi dalam pinggan dan hias dengan bunga kantan dan kerisik.
