SAMBAL IKAN BAWAL
1 kg ikan bawal kecil,dibersihkan dan di gaul dengan sedikit garam dan kunyit dan goreng. Ketepikan
100 gm tomato sauce
4 biji buah tomato,dipotong 4
4 biji bawang besar,dipotong bulat
3 batang serai,diketuk
2 cawan air
Garam,gula dan perasa secukup nya
½ cawan minyak
Bahan kisar
40 tangkai chilie kering,dibuang biji dan rendam
20 biji bawang merah
5 ulas bawang putih
1 s/m serbuk chilie
Sedikit belacan,jika suka
1. Panaskan minyak dan tumis pes kisar hingga garing dan naik minyak.
2. Tuangkan air dan masuk sauce tomato,garam,gula dan perasa kacau rata dan masak hingga naik minyak.
3. Masukkan ikan,bawang dan buah tomato kacau rata dan masak 1-2 minit. Hidangkan dengan nasi.
